Castagne 5 modi per cucinarle in casa

Le castagne sono le protagoniste dell’autunno: dolci, profumate e irresistibili. Ecco cinque metodi semplicissimi per cucinarle in casa, anche senza camino.

Arrostite, bollite oppure cotte con gli elettrodomestici di tutti i giorni, le castagne sono perfette per una merenda genuina o per concludere un pranzo in famiglia. Il segreto è scegliere castagne fresche, sode e senza piccoli fori.

Prima della cottura, lavatele accuratamente. Per i metodi di arrostitura praticate un’incisione sulla buccia: eviterete che scoppino. Scopriamo cinque modi per preparare castagne morbide e gustose.

Ingredienti per cucinare le castagne

• 500 g di castagne fresche
• Acqua q.b.
• Un pizzico di sale, facoltativo
• 2 foglie di alloro, facoltative

1. Castagne al forno

• Incidete le castagne sulla parte bombata.
• Lasciatele in ammollo per 30 minuti, poi scolatele.
• Disponetele su una teglia senza sovrapporle.
• Cuocetele a 200°C per 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
• Avvolgetele in un canovaccio per qualche minuto prima di sbucciarle.

2. Castagne bollite

• Lavate le castagne e mettetele in una pentola con abbondante acqua fredda.
• Aggiungete un pizzico di sale e qualche foglia di alloro.
• Portate a bollore e cuocete per 40-50 minuti, secondo la grandezza.
• Scolatele e sbucciatele ancora calde.

3. Castagne in padella

• Incidete le castagne e sistematele in una padella per caldarroste.
• Cuocetele a fiamma moderata per 20-30 minuti.
• Giratele frequentemente per ottenere una cottura uniforme.
• Copritele con un canovaccio prima di servirle.

4. Castagne in friggitrice ad aria

• Incidete le castagne e disponetele nel cestello senza sovrapporle.
• Cuocetele a 190-200°C per circa 15-20 minuti.
• Scuotete il cestello a metà cottura e controllate che siano morbide all’interno.

5. Castagne al microonde

• Incidete accuratamente ogni castagna.
• Lasciatele in acqua per 10 minuti e scolatele.
• Sistematele distanziate su un piatto adatto al microonde.
• Cuocetele a 750-800 watt per circa 5 minuti, controllando la cottura.
• Fatele riposare qualche minuto prima di sbucciarle.

Il trucco finale: le castagne arrostite si sbucciano più facilmente quando sono ancora calde. Scegliete il metodo che preferite e portate in tavola tutto il profumo dell’autunno!