Castagnole al cacao nocciole e caffè | La ricetta per prepararle

Le castagnole al cacao e nocciole e caffè sono un dolcetto morbide e saporite anche il giorno dopo. Perfette per le feste di Carnevale, da provare. 

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Tempo di preparazione: 6′
Tempo di cottura: 8′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

• 2 uova
• 80 g di zucchero semolato
• 65 g di burro a temperatura ambiente
• 270 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 50 g di nocciole tritate
• 50 g di mandorle tritate
• 65 g di caffè già fatto
• 7 g di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• aroma di vaniglia
• olio di semi per friggere q.b.
• zucchero semolato per guarnire q.b.

Castagnole al cacao nocciole e caffè, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a rompere le uova in una ciotola con lo zucchero ed il pizzico di sale e si inizia a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Una volta fatto questo si aggiiunge anche il burro sempre continuando a montare e quando si è amalgamato per bene si aggiunge anche la farina setacciata con il lievito in polvere per i dolci ed il cacao. Aggiungere l’aroma di vaniglia e poi lasciarlo in frigorifero per circa un’ora.

Trascorso il tempo indicato si versa l’impasto su di una spianatoia e lo si lavora formando dei salsiccioti dai quali si ricavano dei tocchetti che poi vengono trasformati in delle palline, meglio farli tutti quanti uguali. A questo punto si scalda in una padella dell’olio di semi per friggere e si porta a temperatura.

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Friggere le palline un poco alla volta e poi scolarle ed asciugarle su carta assorbente. Una volta fatto questo si passano in una ciotola con lo zucchero semolato e poi sono pronte per essere servire.

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