Cavolfiore crudo in carpaccio | Una ricetta nuova che vi stupirà

Avete mai provato a mangiare il cavolfiore crudo? Sembra una cosa impossibile e, invece, in questa ricetta ve lo proponiamo in una maniera diversa. Oggi prepariamo insieme a voi il cavolfiore crudo in carpaccio.

Qualcuno potrà storcere il naso a questa ricetta, ma vi assicuriamo che è veramente buono. Forza, non perdiamoci in chiacchiere e vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 60 minuti

Ingredienti

• 1 cucchiaio succo di limone
• 100 g cavolfiore
• sale fino
• 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
• olive taggiasche
• 1 cucchiaio pinoli

Cavolfiore crudo in carpaccio: procedimento

Prendiamo il nostro cavolfiore e iniziamo a tagliare le cimette migliori. Laviamole accuratamente e, con l’aiuto di un coltello, tagliamole a fette sottili.

Poggiamole, poi, su un piatto da portata. A parte, prepariamo la marinatura, versando in una ciotola il sale, l’olio, il succo di limone e mescoliamo il tutto con un cucchiaio. Versiamo, poi, la marinatura sulle fette di cavolo.

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Aggiungiamo le olive e mettiamo, in un ambiente fresco, a marinare almeno per 60 minuti. Prima di servire, decoriamo con i pinoli, precedentemente tostati qualche minuto in padella.

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