Un semplicissimo antipasto è quello che vi proponiamo per il pranzo di oggi. Pratico da preparare, e con ingredienti che sicuramente abbiamo in casa. Oggi cuciniamo insieme i cestini di pancarrè ripieni di zucchine.
Ottimo per un antipasto, per un buffet da festa, o anche semplicemente per uno spuntino di metà mattina. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.
Leggi anche: Cestini dolci di pasta fillo | Dessert sempre a portata di mano
Leggi anche: Cestini di polpette alla mozzarella | una ricetta straordinaria
Iniziamo con il dividere a metà le fette di pane per tramezzini e, con l’aiuto di un mattarello, appiattiamole. Ogni fetta di pane, poi, appoggiamola su di uno stampo da muffin e cerchiamo di dargli una forma.
Cuociamoli per 10 minuti a 180°. Quando saranno cotti, sformiamo i cestini e facciamoli freddare.
A parte, laviamo la zucchina, spuntiamo l’estremità e sminuzziamola grossolanamente. Prendiamo una pentola ed aggiungiamo, al suo interno, un filo d’olio e iniziamo a far scaldare.
Quando l’olio sarà caldo, uniamo la zucchina, regoliamo di sale e pepe e facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma media. La zucchina deve essere croccante ma non totalmente cotta.
Leggi anche: Cestini noci e parmigiano | Piccoli antipasti ma ricchi di gusto
Leggi anche: Cestini di frittata di pasta alla carbonara | Perfetti anche gluten free
Mentre le zucchine freddano a parte, in una ciotola, uniamo lo stracchino e iniziamo a lavorarlo con una forchetta. Uniamo poi le zucchine e il prosciutto cotto tagliato a strisce e mescoliamo il tutto.
Prendiamo i nostri cestini preparati prima e farciamoli, aiutandoci con un cucchiaio, con il composto appena fatto. Poggiamoli su una teglia forno e cuociamoli di nuovo fino a quando la superficie non sarà bella dorata e gratinata.
Serviamoli ancora caldi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Quattro dolci leggeri e gustosi per la colazione: idee semplici e senza sensi di colpa…
Nuova importante traguardo raggiunto per Antonino Cannavacciuolo. Secondo quanto reso noto in queste ultime ore,…
Un primo piatto elegante e cremoso, perfetto per il pranzo di Pasqua: la delicatezza della…
Si aprono le bollette e il respiro si blocca. Non è un'esagerazione, è la realtà…
I biscotti al burro sono un grande classico della pasticceria casalinga: friabili, profumati e irresistibili…
La Pasqua ha un profumo, un suono, un colore. Ma ha anche una tavola. È…
