Cestini di pasta brise con gamberetti e insalata | un antipasto natalizio

Cestini di pasta brisè con gamberetti e insalata è un antipasto facile e veloce da preparare per le festività natalizie, con ingredienti particolari.

Vediamo come realizzarli con la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per la pasta brisè:

• 200 di farina 00
• 100 di burro
• 70 ml di acqua
• un bel pizzico di sale

Ingredienti per l’insalata italiana:

• 2 carote
• 200 g di sedano rapa
• 100 g di maionese
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 200 g di cavolo
• 1 presa di pepe nero
• 100 g di cetriolini sott’aceto
• 100 g di panna acida
• 1 presa di sale
• 30 gamberetti
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cetriolo

Preparazione dei cestini in pasta brisè e dell’insalata italiana

Iniziamo a preparare la pasta brisè, in un frullatore, mettiamo il burro freddo con la farina,poi il sale e l’acqua, otterrete un impasto, date la forma della palla, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.

Accendete il forno a 180 gradi.

Lavate e mondate le carote e il sedano rapa, poi grattugiate e mettete da parte, poi lavate e tagliate finemente il cavolo, tagliate i cetriolini a quadrettini anche questi devono essere molto piccoli.

A questo punto unite tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungete la maionese, la panna acida, l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe nero.

Mescolate bene il tutto, tagliate 18 dei 30 gamberetti a pezzetti e uniteli all’insalata, i restanti gamberetti li tenete da parte per la decorazione finale.

Lasciate riposare in frigo l’insalata e prepariamo nel frattempo i cestini.

Preparazione dei cestini di pasta brisè con gamberetti

Stendete la sfoglia e con un coppa pasta ritagliate dei dischi di pasta brisè, prendete una teglia da muffins, spennellatela e poggiate i dischi di pasta brisè e lasciate cuocere in forno per circa 10 minuti. Poi trascorso il tempo, sfornateli e facciamoli raffreddare completamente prima di farcirli.

Mettete nei cestini l’insalata ottenuta, decorate con un gamberetto e una fettina di cetriolo, servite e gustate.

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