La chiffon cake Vaniglia e fragole, un fantastico morbido e soffice dessert, che manderà in estati le papille gustative di tutti.

Chiffon cake vaniglia e fragole
Chiffon cake vaniglia e fragole

Oggi, vi propongo una ricetta di origine americane resa famosa per la sua consistenza soffice e morbida, ad ogni morsi è come assaporare una nuvola. La chiffon cake vaniglia e fragole, una ricetta semplice e veloce, un impasto morbidissimo profumo alla vaniglia, farcito con buonissime fragole. Che dire un modo perfetto per finire i vostri pasti e la giornata con una festa di dolcezza e bontà. Vi garantisco che se seguirete passo per passo le nostre indicazioni avrete sicuramente un risultato eccezionale.

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Tempi di cottura : 1 ora
Tempi di preparazione :20 minuti

Ingredienti per 6/8 porzioni

  • 310 g di farina 00
  • 300 g di zucchero
  • 6 uova
  • 100 ml di succo di limone
  • 100 g di fragole frullate
  • 140 g di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di Cremor tartaro
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 10 ml di estratto di vaniglia
  • Scorza di limone q.b
  • Sale q.b

Per la glassa

  • 120 g di zucchero a velo
  • Acqua q.b
  • Succo di limone q.b

Preparazione della chiffon cake vaniglia e fragole

Iniziate preparando la base. Separate gli albumi dai tuorli e mettete in due ciotole diverse,montate gli albumi a neve con un frustino elettrico, con la bustina di Cremor tartaro e mettete da parte. In una scodella montate i tuorli con lo zucchero fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso al quale incorporare l’olio, il succo di limone, le fragole frullate, fatto ciò unite anche le polveri setacciate e l’estratto di vaniglia, mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto molto soffice, inglobate anche gli albumi facendo movimenti dal basso verso l’alto.

frullino
frullino

Versate il composto in uno stampo a cerniera da chiffon cake da 26 centimetri e infornate a forno preriscaldato a 160 gradi per 1 ora.
Nel frattempo che il dolce cuoce, preparate la glassa, fate scogliere in un pentolino lo zucchero a velo con acqua e qualche goccia di limone, mescolate fino a che non sarà lucido e liscio.

limoni
limoni

Trascorso il tempo necessario per la cottura, sfornate e lasciate raffreddare dopodiché sformate e guarnite la superficie con la glassa. Se preferite decorate con qualche fragolina, servite e gustate questa soffice e profumata bontà. Buon appetito.

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fragole
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