La chiffon cake Vaniglia e fragole, un fantastico morbido e soffice dessert, che manderà in estati le papille gustative di tutti.
Oggi, vi propongo una ricetta di origine americane resa famosa per la sua consistenza soffice e morbida, ad ogni morsi è come assaporare una nuvola. La chiffon cake vaniglia e fragole, una ricetta semplice e veloce, un impasto morbidissimo profumo alla vaniglia, farcito con buonissime fragole. Che dire un modo perfetto per finire i vostri pasti e la giornata con una festa di dolcezza e bontà. Vi garantisco che se seguirete passo per passo le nostre indicazioni avrete sicuramente un risultato eccezionale.
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Tempi di cottura : 1 ora
Tempi di preparazione :20 minuti
Ingredienti per 6/8 porzioni
- 310 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 6 uova
- 100 ml di succo di limone
- 100 g di fragole frullate
- 140 g di olio di semi di girasole
- 1 bustina di Cremor tartaro
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 10 ml di estratto di vaniglia
- Scorza di limone q.b
- Sale q.b
Per la glassa
- 120 g di zucchero a velo
- Acqua q.b
- Succo di limone q.b
Preparazione della chiffon cake vaniglia e fragole
Iniziate preparando la base. Separate gli albumi dai tuorli e mettete in due ciotole diverse,montate gli albumi a neve con un frustino elettrico, con la bustina di Cremor tartaro e mettete da parte. In una scodella montate i tuorli con lo zucchero fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso al quale incorporare l’olio, il succo di limone, le fragole frullate, fatto ciò unite anche le polveri setacciate e l’estratto di vaniglia, mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto molto soffice, inglobate anche gli albumi facendo movimenti dal basso verso l’alto.
Versate il composto in uno stampo a cerniera da chiffon cake da 26 centimetri e infornate a forno preriscaldato a 160 gradi per 1 ora.
Nel frattempo che il dolce cuoce, preparate la glassa, fate scogliere in un pentolino lo zucchero a velo con acqua e qualche goccia di limone, mescolate fino a che non sarà lucido e liscio.
Trascorso il tempo necessario per la cottura, sfornate e lasciate raffreddare dopodiché sformate e guarnite la superficie con la glassa. Se preferite decorate con qualche fragolina, servite e gustate questa soffice e profumata bontà. Buon appetito.
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