Ciambella con alchermes e cioccolato | Soffice e profumata

La ciambella con alchermes e cioccolato è un dolce soffice e perfetto per la prima colazione o per un fine pasto. Si usa uno dei liquori usato molto in pasticceria. 

Ciambella con alchermes e cioccolato
Ciambella con alchermes e cioccolato – Universomamma.it

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 6 persone

  • 250 gr di Farina 00
  • 50 gr di Amido di mais
  • 180 gr di Zucchero semolato
  • 3 Uova
  • 100 ml di Latte
  • 250 ml di Panna fresca da montare
  • 1 bicchierino di liquore Alchermes
  • Gocce di cioccolato fondente q.b.
  • 1 bustina di Lievito per dolci in polvere
  • 1 bustina di Vanillina
  • Zucchero a velo q.b. per decorare

Ciambella con alchermes e cioccolato, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia a montare le uova con lo zucchero. Meglio usare il frullatore elettrico perchè si dovrà ottenere un composto spumoso e chiaro. A questo punto si aggiunge la panna liquida ed il liquore e si continua a frullare.

Ciambella con alchermes e cioccolato
Ciambella con alchermes e cioccolato – Universomamma.it

Successivamente si aggiungono le polveri setacciate, ma un poco alla volta e sempre frullando: farina, amido, lievito e vanillina. Alle polveri si alterna anche il latte ed alla fine le gocce di cioccolato leggermente infarinate in modo che non vadano troppo a fondo durante la cottura.

Ciambella con alchermes e cioccolato
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Quando il composto sarà omogeneo e senza grumi lo si versa in uno stampo per ciambelle imburrato ed infarinato e s’inforna per 30 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotta si lascia raffreddare e poi si spolverizza con abbondante zucchero a velo.

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