Ciambella intrecciata con gocce di cioccolato | soffice e irresistibile

Mettete in una ciotolina il lievito e lasciatelo sciogliere nel latte, poi aggiungete un cucchiaio di zucchero.

In una ciotola a parte, mettete le farine setacciate, aggiungete lo zucchero, l’uovo, il contenuto della ciotolina e iniziate ad impastare con la planetaria. In alternativa potete farlo con le mani, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e ammorbidito.

Grattugiate la scorza del limone, il sale e lavorate per ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico, formate un panetto e lasciatelo riposare, per 2 ore, in una ciotola ricoperta con la pellicola. Mettete nel forno spento a luce accesa, non appena sarà trascorso il tempo o appena sarà raddoppiato di volume, lo stendete su un piano da lavoro infarinato, poi aggiungete le gocce di cioccolato.

Dividete il panetto in tre parti uguali e dovrete formare tre filoncini della stessa lunghezza, poi formate una treccia e chiudete a cerchio.

Trasferitela in uno stampo per ciambella a cerniera, dovete infarinare e imburrare, con un diametro di 26 cm e lasciate riposare per un’ora o fino al raddoppio del volume.