Iniziare la giornata con un dolce così non ha prezzo: prova questa ciambella zebrata alta e soffice che unisce il profumo del cacao e della vaniglia in ogni morso!
Quando addenterai la prima fetta di questo dolce, ti sembrerà di volare: una consistenza così morbida che si scioglie in bocca, non riuscirai più a resistere.
Sarà la colazione perfetta nel week end e non solo, perché ogni momento della giornata si presta ad essere riempito con una buona dose di dolcezza, soprattutto ora che siamo rientrati a pieno ritmo nelle abitudini di sempre, tra scuola, casa e lavoro. Goditi un attimo di pura bontà!
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Ingredienti
260 gr di farina 00
250 gr di yogurt bianco dolce
80 ml di olio di semi
200 gr di zucchero semolato
Una bustina di lievito vanigliato per dolci
3 uova
25 gr di cacao amaro in polvere
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo q.b.
Preparazione della Ciambella zebrata allo yogurt alta e soffice
Per realizzar questo dolce meraviglioso, iniziate rompendo le uova in un recipiente capiente: aggiungete lo zucchero semolato e lavoratele con uno sbattitore elettrico molto a lungo. Dovranno raddoppiare il loro volume e diventare biancastre e spumose. A questo punto aggiungete lo yogurt a temperatura ambiente prima e poi l’olio di semi a filo, sempre continuando a lavorare l’impasto con le fruste.
Ora setacciate a parte la farina insieme al lievito vanigliato per dolci e, poco alla volta, incorporatelo al resto degli ingredienti senza smettere di amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. A questo punto dividete il composto in parti uguali, trasferendone metà in un altro recipiente. Preriscaldate il forno a 180 gradi, intanto versate in una parte il cacao amaro in polvere setacciato ed amalgamate con le fruste in modo che diventi uniforme. Nel secondo recipiente invece aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia per esaltare la dolcezza ed il profumo della parte chiara dell’impasto: mescolate bene ed ora prendete il vostro stampo a ciambella. Imburratelo ed infarinatelo scuotendo bene l’eccesso ed iniziate a versare i due impasti alternandoli.
Potete cercare di ottenere un motivo geometrico regolare oppure macchiare l’uno con l’altro creando una trama divertente, insomma in questo momento potete dare sfogo alla vostra fantasia. Fatto ciò verificate che il forno sia giunto a temperatura e trasferite il vostro stampo: cuocete per circa mezz’ora, controllando che sia ben gonfio. Trascorso il tempo necessario fate la prova stecchino: se necessario infilzatelo in diversi punti della torta per verificare che sia cotta a puntino. Quando questo uscirà fuori asciutto la ciambella sarà pronta: estraetela e fatela raffreddare completamente prima di sformarla. Se vi piace, ultimate con una bella spolverata di zucchero a velo oppure gustatela così al naturale, golosa e super soffice!
