Ciambelline Cocco e Limone, una dolce e profumatissima merenda.
La ricetta sprint per preparare qualcosa di facile e buono, ottimo a merenda o colazione.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
cocco 500 g
farina 00 40 g
burro 60 g
uova 4
zucchero 200 g
mezzo limone
Per preparare le vostre Ciambelline Cocco e Limone seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate per prima cosa con il rompere le uova e dividere tuorli ed albumi, poi grattugiate la polpa del cocco.
Mescolate tutto insieme con una frusta elettrica incorporando lo zucchero e poco succo di limone. Dovrete ricavare un composto ben chiaro e spumoso.
A parte intanto montante a neve gli albumi ed uniteli piano piano ai tuorli. Passate poi a lavorare delle formine da ciambella, cospargendole di burro e di farina.
Riempitele con l’impasto approntato in precedenza e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30′. Intanto fate sciogliere lo zucchero a velo in un pentolino con un pò di acqua.
Sfornate le ciambelle dopo averle fatte raffreddare nel posto spento. Infine toglietele e date loro una passata di zucchero sciolto e poi di cocco grattugiato. E le vostre Ciambelline Cocco e Limone saranno pronte.
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