Ciambelline al forno senza patate, sofficissime e leggere

Oggi vi presentiamo la ricetta delle ciambelline al forno senza patate, una ricetta leggera e vedrete, sarà un risultato eccellente.

Soffici e gustose, leggere e che non hanno nulla da invidiare alle classiche ciambelline fritte. Morbide dentro e zuccherose fuori, insomma, belle e buone per davvero, ma più light.

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Ingredienti

• 230 ml di latte
• 60 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 450 g di farina 00
• 7 g di lievito di birra fresco
• 100 g di burro morbido
• vaniglia semi di 1/2 bacca
• un pizzico di sale

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Ciambelline al forno senza patate, sofficissime e leggere. Procedimento

Prendiamo l’uovo e iniziamo a sbatterlo in una ciotola dove aggiungiamo anche lo zucchero e i semi di vaniglia con latte e sale. Amalgamiamo e uniamo il lievito sbriciolato e metà della farina necessaria, ovviamente setacciata. Impastiamo con la planetaria.

Aggiungiamo il burro morbido a pezzetti pian piano e impastiamo ancora, aggiungiamo la restante farina e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed appiccicoso. Portiamo il composto su un piano da lavoro e lavoriamo con le mani finchè non si attaccherà più.

Mettiamo il composto in una contenitore oleato e facciamolo lievitare per più di un’ora. Trascorso il tempo impastiamo ancora e con un mattarello stendiamolo. Ricaviamo con una forma delle ciambelle e mettiamole distanziate su una teglia coperta da carta forno. Facciamo lievitare ancora per un’ora. Inforniamo a 180° per 15-20 minuti. Sciogliamo il burro in un pentolino e spennelliamo le ciambelle e passiamolo nello zucchero.

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