Ciambellone al cocco all’acqua, delicato e dal gusto leggero

Ciambellone al cocco all’acqua, delicato e dal gusto leggero

Il ciambellone al cocco all’acqua è un dolce leggero anche perchè nell’impasto viene utilizzata l’acqua invece del latte ed è dal gusto fresco di cocco.

Dolce, ma senza troppe calorie, fresco, profumato e aromatizzato al cocco. A questo gustosissimo ciambellone sarà impossibile rinunciarvi perchè il piacere della farina di cocco lo renderà ancora più appetibile.

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Ingredienti

• 260 g farina
• 80 g farina di cocco
• 250 g zucchero
• 3 uova
• 130 ml olio di semi
• 130 ml acqua
• lievito vanigliato 1 bustina
• vanillina 1 bustina

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Ciambellone al cocco all’acqua, delicato e dal gusto leggero. Procedimento

Mettiamo in una planetaria le uova con lo zucchero e lavoriamo per bene, poi aggiungiamo l’olio e continuiamo a mescolare aggiungendo anche l’acqua. Adesso aggiungiamo la farina 00 e la farina di cocco e amalgamiamo.

Uniamo il lievito vanigliato e la vanillina e con le fruste elettriche continuiamo a mescolare il tutto. Prendiamo uno stampo del ciambellone e versiamo dentro il composto. Ovviamente oleiamo lo stampo. Inforniamo per 40 minuti a 180°. Se gradiamo spolveriamo con zucchero a velo o con scagliette di cocco.

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