Il ciambellone è un dolce veloce semplice che può essere consumato gradevolmente sia a colazione che a merenda, oggi vi propongo la ricetta senza lattosio.
Il ciambellone senza lattosio è soffice e leggero e si prepara veramente in poco tempo. Basterà amalgamare tutti gli ingredienti ed il tempo di cottura sarà di circa mezz’ora. Può essere perfetto se addolcito con crema al cacao o marmellata, ma è ugualmente buono semplicemente così come viene preparato, magari accompagnando una buona tazza di latte e caffè rigorosamente senza lattosio.
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Prendiamo un recipiente e all’interno mettiamo tutti gli ingredienti secchi e mescoliamo tra di loro. A parte invece metteremo tutti gli ingredienti liquidi come latte uova olio e poi aggiungeremo un pizzico di sale. Mescoliamo il tutto per bene rendendo il composto uniforme. Adesso prenderemo gli ingredienti liquidi e li verseremo all’interno della ciotola dove sono presenti gli ingredienti solidi e con una frusta, preferibilmente elettrica, inizieremo a mescolare il tutto con energia per evitare la formazione di grumi.
Otterremo quindi un composto omogeneo e senza grumi. Prendiamo una teglia per ciambella e imburriamola con il burro senza lattosio oppure oleiamo. Inforniamo per 40 minuti circa a 180°. Ci renderemo conto da soli della cottura del nostro dolce, chiaramente il tutto dipenderà dal forno e dalla sua potenza. Sforniamo e se gradiamo spolveriamo con zucchero a velo.
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