Colazione al top: pancake gustosi insoliti, non li avrei mai mangiati così. Provali subito!

I Pancake alle zucchine sono fantastici! Croccanti fuori e morbidissimi dentro, sono uno dei modi migliori di iniziare la giornata

I Pancake alle zucchine sono straordinari! Fatti in un paio di semplicissimi passaggi, con questa ricetta tutti li possono preparare, e con pochissima fatica: anche chi si avvicina ai fornelli per la prima volta, ed è sempre un successone! Ideali per una colazione salata, cosa state aspettando a prepararli?

Così realizzati, infatti, piacciono moltissimo anche ai bambini che, perciò, mangiano delle verdure senza fare i soliti capricci.

Pancake alle zucchine ecco come si fanno

I Pancake alle zucchine sono meravigliosi! Di grande effetto scenico nella loro semplicità e gustosissimi, sono la colazione light e nutriente che assolutamente non puoi perderti.

Pronti in un attimo, gustateli appena spadellati e sono ancora più buoni! Se potete, fatene qualcuno in più che se avanza lo potrete mangiare coma antipasto prima del pasto o della cena.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: 4 minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• una spatola
• una ciotola

• Ingredienti
• 7 cucchiai e mezzo di farina
• 6 g di lievito istantaneo per torte
• 100 g di uova bio
• sale e  pepe macinato sul momento
• un ciuffetto di prezzemolo fresco
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 12 cucchiai di latte parzialmente scremato
• 300 di zucchine
• burro q.b.

Pancake alle zucchine, procedimento

Mescolate la farina setacciata con il lievito e le uova. Inglobate a filo il latte e insaporite con il formaggio grattugiato. Profumate con il prezzemolo tritato e incorporate le zucchine mondate, tritate, fatte scolare per 10 minuti e ben strizzate.

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Trasferite 2-3 cucchiai del composto omogeneo in una padellina imburrata e cuocete il pancake per 4 minuti, rivoltandolo a metà cottura. Trascorso il tempo necessario, trasferite il finger food in un piatto e ripetete le stesse operazioni fino ad esaurimento degli ingredienti. Servite caldi.