Stanco del solito petto di pollo in padella o ai ferri? Oggi lo cuciniamo così: ti rivelo un segreto per un secondo cremoso e succoso come pochi, facilissimo da fare!
Ora di pranzo o di cena e l’incognita è sempre la stessa, cosa preparare per soddisfare tutta la famiglia. Non sempre si ha fantasia, soprattutto quando si è presi dal lavoro e mille altri impegni, ma proprio per questo ti veniamo in aiuto, facendoti scoprire una ricetta che non avevi certamente mai sperimentato.
Gli ingredienti sono comuni e facilmente reperibili, il primo ti è già noto ovvero il petto di pollo. In genere si ha sempre della carne surgelata e si rimanda al giorno dopo perché non si sa mai come prepararla. In effetti non è molto invitante un petto di pollo ai ferri o in padella, in particolare quando si è già portato in tavola così diverse volte. Ecco la soluzione facilissima, ma molto originale per presentare un secondo per un menù completo o meglio un piatto unico per la cena strepitoso!
Favoloso è dir poco, questo piatto ruba veramente la cena per quanto è buono. Dimentica il solito petto di pollo secco ed insipido: prova questa ricetta e non potrai farne più a meno per quanto è buona, ma anche velocissima da realizzare. Accontenterai con poco tutta la famiglia, ma in più l’abbinamento tra gli ingredienti è veramente perfetto, uno tra i più amati in assoluto. Scoprilo, assaggialo e avrai un successone!
Ingredienti
1 kg di petto di pollo
350 ml di besciamella
500 ml di latte
100 ml di vino bianco secco
500 gr di funghi
Uno spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate mettendo il pollo in un recipiente insieme al latte, in modo che sia coperto completamente: copritelo con la pellicola per alimenti e trasferite in frigorifero per almeno un’oretta. Procedete intanto pulendo i funghi con un canovaccio pulito o un pennellino per eliminare ogni traccia di terriccio ed impurità. Tagliateli a pezzetti e metteteli da parte.
Trascorso il tempo necessario versate in una casseruola un po’ di olio extra vergine di oliva ed uno spicchio d’aglio. Fatelo rosolare, poi aggiungete i funghi, regolate di sale e fate cuocere a fuoco dolce per circa 7/8 minuti. A questo punto unite anche il pollo sgocciolato dalla marinatura e rosolatelo su tutti i lati. Sfumate con il vino bianco secco e quando l’alcool sarà evaporato coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un pochino di acqua. A questo punto aggiungete la besciamella e lasciate insaporire ancora per un paio di minuti, senza coperchio a fuoco vivace lasciando addensare il condimento. Servitelo subito caldo e fumante!
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