Preparate un fantastico stuzzichino come facevano i nostri nonni usando un formaggio che è nato per permettere ai migranti di portarsi dietro il salame. Stiamo parlando di Come farcire il Parrozzo molisano del panificatore Fulvio Marino.
Volete un panino goloso e gustoso realizzato con prodotti tipici nostrani? Ecco Come farcire il Parrozzo molisano del panificatore Fulvio Marino. Questo è un panino che lo stesso realizzato con due fette di pane Parrozzo molisano che lo stesso panificatore ha presentato durante la trasmissione televisiva di cucina “E’ sempre Mezzogiorno” andata in onda oggi 22 novembre nel suo spazio dedicato alla realizzazione del suddetto pane che è una prelibatezza che i nostri nonni conoscono molto bene. Essi, infatti, mangiavano questo pane preparato in tempo di guerra quando avere la farina era un lusso perché con essa ci potevi fare tutto e mangiare. Chi non poteva permettersi questo lusso, allora, faceva gli impasti per il pane lavorando la poca farina che aveva con le patate lesse.
La caratteristica di questi pane è che, oltre a non avere tanto glutine, sono realizzati con un impasto che permette loro di andare avanti per diversi giorni. Venivano per questo preparati in forme molto grandi e quindi anche le fette possono essere abbastanza grandi.
Ovviamente, per realizzare questo panino in pochissimi minuti è opportuno realizzare questo pane con qualche ora di anticipo, ma visto che si conserva per diversi giorni, va bane anche il giorno prima.
Usate per farcire questo panino del caciosalame anche chiamato con il nome di “caciocavallo dell’emigrante” perché i controlli doganali in America, tutt’ora sulle carni crude, sono molto stringenti e quindi lo nascondevano nel formaggio per portarselo.
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Dosi per: un panino
Realizzato in: pochissimi minuti
- Strumenti
- un coltello
- Ingredienti
- fette di Parrozzo molisano
- qualche fetta di caciosalame
Come farcire il Parrozzo molisano, procedimento
Tagliate due fette di pane Parrozzo molisano con uno spessore non troppo alto né troppo basso.
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Farcite con delle fettine non sottili di caciosalame e servite.
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