Per una cena leggerissima ti consiglio la mia zuppa che faccio sempre con la zucca, ha meno di 200 kcal, e la puoi mangiare serenamente senza troppi sensi di colpa.
Si tratta di un piatto del quale non posso davvero fare a meno soprattutto durante l’inverno, perché si addice perfettamente alla mia dieta e lo mangio sempre con gusto dato che la zucca ha sempre un retrogusto molto dolce.
Per la cena di stasera, quindi, ti suggerisco la mia zuppa super leggera con pochissime calorie e ti assicuro che degustarla sarà una vera e propria coccola per il palato. Ti rivelo subito come si prepara.
Se non sai ancora cosa servire a cena ma in casa hai un po’ di zucca, passiamo subito all’azione con la mia zuppa, un piatto così delizioso che puoi combinare come preferisci… anche con i crostini di pane. Gli unici ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti per 4 persone:
600 gr di zucca già sbucciata,
150 ml di panna da cucina,
2 patate non troppo grandi,
due cucchiai di parmigiano.
Facciamo cucinare la nostra zucca provandola della buccia in forno, questo ti permetterà di mantenerla più corposa e non solo, perché una volta cotta non dovrai fare i conti con l’eccessi di acqua nell’alimento, così come potrebbe avvenire con l’alimento lasciato a bollire. Le patate, invece, dovranno cucinare in acqua salata finché non saranno perfettamente lessate.
Lasciamo cucinare la zucca in forno per circa 30 minuti e successivamente frulliamola all’interno di un mixer o usiamo un frullino a immersione con le patate preparate poc’anzi fino a ottenere una vellutata super cremosa. Dopodiché trasferiamo la zuppa dentro un pentola e facciamo cucinare con la panna da cucina e i due cucchiai di parmigiano.
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Una volta pronta, mentre è ancora calda, trasferita in dei piatti appositi con sopra dei crostini di pane realizzati con olio e prezzemolo. Ti assicuro che sarà una vera coccola irrinunciabile e che lascerà anche i tuoi commensali senza parole.
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