Torta di nespole

Con le prime nespole ho preparato subito la torta non potevo lasciarmela sfuggire ho atteso da tempo questo momento

Dal fruttivendolo ho trovato le nespole, potevo lasciarmele sfuggire? Le adoro, non vedevo l’ora di poter preparare la torta la mangio in qualsiasi momento della giornata a colazione, a merenda e anche dopo cena.

Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta e vedrai che in meno di 10 minuti prepari l’impasto. Fetta dopo fetta ti conquisterà, ne sono certa. Un dolce raro, siamo soliti preparare torte con pesche, albicocche, piuttosto che fragole e kiwi, ma lasciati conquistare dalla sua polpa succosa e dal sapore intenso. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Torta con nespole soffice e profumata conquisterai tutti

Non resta che mettersi all’opera e portare in tavola una torta soffice, profumata e irresistibile, impossibile non fare il bis.

Ingredienti per 8 persone

• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 250 g di farina 00
• 250 g di nespole
• 100 ml di latte
• 120 g di burro
• 10 g di lievito in polvere per dolci
• buccia grattugiata di un limone non trattato
• succo di un limone q.b.
• 1 bustina di vanillina

Procedimento della torta con nespole

Per poter preparare questa torta mettiamo lo zucchero e le uova in una ciotola e montiamo per 3 minuti circa, dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.

Nel frattempo prepariamo le nespole, le laviamo, le sbucciamo ed eliminiamo i noccioli e tagliamo e fette, mettiamole in una ciotola con poco zucchero e succo di limone filtrato. Puoi metterle a macerare con un cucchiaio di zucchero e un po’ di succo di limone se vuoi.

Aggiungiamo poi la farina setacciata, la vanillina e continuiamo a lavorare sempre con le fruste elettriche.

Versiamo poi il latte e continuiamo a lavorare, aggiungiamo anche il burro ammorbidito e continuiamo a lavorare, aggiungiamo la buccia del limone, infine uniamo il lievito e mescoliamo.

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Versiamo l’impasto in uno stampo ben imburrato e infarinato distribuiamo le nespole leggermente infarinate, lasciamo cuocere in forno statico a 180°C per 40-45 minuti, spegniamo il forno dopo aver fatto la prova stecchino.

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Spegniamo il forno a cottura terminata e poi togliamo dallo stampo il dolce solo dopo averlo fatto raffreddare, mettiamo su un piatto da portata. Se si preferisce si può spolverare dello zucchero e velo.

Buona Pausa o Colazione!