Conchiglioni al forno con speck e provola

I conchiglioni al forno con speck e provola sono un primo piatto appetitoso e ricco di profumi, perfetto da preparare per un invito o per il pranzo della domenica.

La ricetta dei conchiglioni al forno con speck e provola è talmente facile e veloce da realizzare che può essere preparata anche in occasione di una cena tra amici improvvisata, il successo sarà garantito!

Preparazione semplice e veloce, gli ingredienti sono facilmente reperibili in tutte le stagioni, non resta che preparare!

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Tempo di preparazione: 20 minuti            Tempo di cottura: 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

• 400 gr. conchiglioni
• 150 gr. provola affumicata
• 150 gr. speck
• 75 gr. parmigiano grattugiato
• 500 gr. latte
• 60 gr. farina
• olio evo
• noce moscata
• sale, pepe

PREPARAZIONE

In un pentolino scaldare 60 grammi di olio, versare la farina e cuocere alcuni istanti mescolando accuratamente con una frusta, per evitare la formazione di grumi.

Versare il latte e mescolare fino a totale scioglimento del composto di olio e farina, regolare di sale e pepe.

Insaporire con la noce moscata grattugiata e lasciare cuocere su fuco dolce fino a quando la besciamella sarà addensata.

Nel frattempo, cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e tenerli da parte separati.

Versare un poco di besciamella sul fondo di una pirofila.

Tagliare il formaggio a cubetti e lo speck a striscioline, riunirli in una ciotola e versare la restante besciamella, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sistemare i conchiglioni sul fondo della pirofila e riempirli con il composto di besciamella, provola e speck.

Terminare con altre cucchiaiate di composto sui conchiglioni ed una generosa spolverizzata di parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando si sarà formata la crosticina.

A cottura ultimata, lasciare riposare i conchiglioni al forno con speck e provola qualche minuto prima di distribuirli nelle ciotole individuali e servire.

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