Per il primo piatto di questo mercoledi, abbiamo in mente per voi una ricetta che vi farà leccare i baffi. Gustosa, facile da preparare e soprattutto succulenta. Un ripieno per la vostra pasta che vi farà impazzire per quanto è buono. Cuciniamo insieme i conchiglioni prosciutto e piselli.

conchiglioni prosciutto piselli ricetta FOTO ricettasprint
Conchiglioni prosciutto e piselli FOTO Adobe ricettasprint

Un classico della tradizione culinaria italiana, ma che è sempre un piacere cucinare e mangiare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamoli.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • Salvia 4
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Pinoli 60 g
  • Conchiglioni 350 g
  • Panna fresca liquida 7 cucchiai
  • Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 30 g
  • Burro 30 g
  • Sale
  • Piselli 150 g

Conchiglioni prosciutto e piselli: procedimento

Iniziamo a tagliare a pezzetti il prosciutto. Prendiamo una padella ed aggiungiamoci, all’interno, il burro e la salvia. Facciamo riscaldare leggermente, poi uniamo anche i piselli e i pinoli. Lasciamo cuocere, aggiustando anche di sale.

Conchiglioni prosciutto e piselli FOTO ricettasprint
Conchiglioni prosciutto e piselli FOTO ricettasprint

Uniamoci anche un mestolo d’acqua e lasciamo cuocere per 15 minuti. A metà cottura, aggiungiamo anche la panna e, solo a fine cottura, aggiungiamo anche il prosciutto.

A parte, facciamo cuocere anche i conchiglioni. Scoliamoli al dente e, con l’aiuto di un cucchiaio, farciamoli. Mettiamoli all’interno di una pirofila e spolveriamoli con il parmigiano quando sono ancora caldi.

Conchiglioni prosciutto e piselli FOTO ricettasprint
Conchiglioni prosciutto e piselli FOTO ricettasprint

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Poi possiamo servirli.

Consigli: possiamo sostituire il prosciutto cotto anche con la pancetta o con lo speck, per renderlo ancora più saporito.

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