La confettura di melone bianco è una preparazione molto semplice da realizzare. Si può usare in diversi modi, farcire crostate o mangiata su di una fetta biscottata.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per prepararla.
ATTENZIONE: Sterilizzare bene i vasetti ed i tappi prima di usarli, anche se sono nuovi, non basta solo lavarli. Conservarla chiusa in un luogo fresco e senza luce e se aperta metterla in frigorifero e consumare in un paio di giorni. All’apertura si deve sentire il classico click clack delle conserve dove c’è il vuoto. Evitare di consumare se cambiasse colore, se ci fossero pezzi in superficie o dovesse cambiare odore e sapore.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 2/3 vasetti
Per preparare questa confettura come prima cosa si inizia andando a tagliare il melone e dopo aver tolto la parte centrale con i semini lo si sbuccia e lo si taglia a fettine. Fatto questo lo si mette in una pentola capiente dove si aggiunge lo zucchero semolato. Volendo si può aggiungere anche lo zucchero di canna o il miele o un dolcificante a piacere.
Mescolare bene e poi aggiungere anche il succo di limone. Portare a cottura mescolando ogni tanto in modo da non far bruciare la confettura ed una volta trascorsi i 40 minuti si frulla a piacere e poi si cuoce per qualche altre minuto fino a che non raggiunge la viscosità desiderata. Con la confettura ancora calda si riempiono i vasetti sterilizzati, si chiudono subito e si girano al contrario in modo che si formi il vuoto.
Lasciarli a testa in giù fino a quando non saranno completamente freddi, in seguito si conservano in un luogo fresco ed asciutto.
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