Una conserva saporita oltre che nuova ed innovativa. Vi consigliamo di prepararla insieme a noi e di assaggiarla per farci sapere com’è. Nuova sì ma di sicuro buonissima. Non vi pentirete di averla preparata. Prepariamo insieme la confettura di pomodori rossi alla vaniglia.
Sembrerebbe un abbinamento azzardato, ma vi assicuriamo che così non è. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
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Iniziamo con lo sbollentare i pomodori, 10 minuti, in una pentola con dell’acqua. Scoliamoli e facciamoli freddare, poi delicatamente togliamo loro la pelle.
Tagliamoli a metà e togliamo loro tutti i semi. Mettiamoli poi in uno scolapasta e facciamo “cadere” tutta la loro acqua interna. Quando saranno pronti, tagliamoli a pezzetti.
Mettiamoli, poi, in una pentola con la vaniglia, lo zucchero e il limone. Mettiamo sul fuoco e portiamo ad ebollizione. Arrivato a bollore, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per 60 minuti, mescolando spesso.
Quando sarà trascorso il tempo, spegniamo e togliamo il baccello di vaniglia. Prendiamo dei barattoli di vetro opportunamente sterilizzati e versiamo la confettura ottenuta al loro interno.
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Chiudiamoli con il coperchio, capovolgiamoli e lasciamoli riposare coperti da un canovaccio. La nostra confettura è pronta.
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