In che modo conservare dolci preparati in casa. Cosa dobbiamo fare per far si che mantengano il loro gusto e la consistenza migliore.
Conservare dolci, quali sono le maniere più corrette per preservare sapore e consistenza dei nostri bei preparati in casa? A prescinde dal tipo esistono delle indicazioni facili da mettere in pratica per ottenere il miglior risultato possibile.
Anzitutto scegliamo un contenitore adatto. Da questo dipenderà la nostra capacità di sapere tenere alla larga l’umidità , che attacca l’integrità di ciò che abbiamo approntato. Per molti tipi di torta, sia secche che farcite, è indicata la campana di vetro od in altri materiali. Potete anche rivestire il vostro dolce di pellicola trasparente, se è il caso.
Invece dolcini di dimensione più piccola possono andare in dei contenitori di latta con il coperchio oppure in altri di vetro, con il coperchio a chiusura ermetica. Per conservare dolci come le torte lievitate non farcite, si consiglia di mantenerle a temperatura ambiente fino anche a 5 giorni dopo la loro preparazione.
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Conservare dolci, i consigli giusti da seguire
Durano meno quelli farciti, come il tiramisù, che vanno invece mangiati entro 3 giorni e tenute in frigo in un contenitore a chiusura ermetica. Poi è possibile anche conservare dolci in entrambi i modi, come crostate e torte di frolla. Che vanno tenute per 3 giorni massimo se fuori dal frigo e tenute lì dentro invece quando fa più caldo.
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In generale tutti i dolci fatti in casa non farciti durano sempre di più rispetto a quelli farciti, che vanno sempre e comunque consumati entro 72 ore dalla loro realizzazione. Ed è ovviamente possibile conservare dolci anche in congelatore, pure fino ad un mese dopo.
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Si possono congelare profiteroles, crostate, torte secche e tutte quelle in generale cotte che però non abbiano al loro interno ingredienti già congelati in precedenza.
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Bisognerà farlo quando saranno del tutto freddi e rivestirli di pellicola trasparente e/o in contenitori con chiusura ermetica. Infine scongelateli a temperatura ambiente e quando lo farete, mangiateli entro i due giorni successivi.
