Coppa Malù: la merenda che piace a tutti ma stavolta in versione vegan, senza uova e latticini così la mangi anche tu senza sensi di colpa

La merenda preferita di tutti i bambini è la coppa malù ma stavolta in versione vegan, leggera e sana: provala, anche mio marito ne va matto!

Vuoi salvare il tuo post cena o la tua merenda con un dessert veloce e vegan? Prova la Coppa Malù vegana, facile e golosa, tutti ne vanno matti, perfino mio marito! Realizzata con latte di soia al posto del latte vaccino e dolcificata con eritritolo anziché zucchero, il che la rende perfetta anche per chi non vuole rinunciare alla linea.

Con questa ricetta non hai bisogno di essere un maestro pasticcere per realizzare questo dolce. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, puoi preparare una coppa che fa girare la testa. In pochi minuti di preparazione e due ore di frigorifero, il tuo dessert sarà pronto per essere gustato. In più puoi divertirti a personalizzarla come più ti piace, se vuoi un tocco croccante aggiungi della frutta secca tritata oppure dei pezzetti di frutta fresca, la vuoi ancora più golosa? Unisci gocce di cioccolata oppure puoi prepararla al cioccolato al latte o bianco, insomma dai libero sfogo alla tua creatività per accontentare un po’ tutti.

Coppa Malù vegana

Dunque basta chiacchiere e segui il mio consiglio, questa è una ricetta si vegana, ma accontenti davvero tutti, nessuno si accorge che è priva di latte, uova e ingredienti simili, perché è irresistibile. Non ti resta che allacciare il grumbiule e realizzarla con me, provare per credere!

TEMPI DI PREPARAZIONE: 20 minuti
TEMPI DI RIPOSO: 2 ore in frigo

Ingredienti per la coppa malù

500 ml latte di soia
50 g eritritolo
40 g cacao amaro
40 g amido di mais
Panna da montare di soia (per decorare)

Come preparare la coppa malù vegana

In un pentolino, scalda il latte di soia con l’eritritolo, il cacao e l’amido di mais setacciati. Mescola continuamente per evitare la formazione di grumi. Quando il composto inizierà ad addensarsi, versalo nei bicchieri o nelle coppe in cui intendi servire il dolce.

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Lascia intiepidire e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando la crema sarà ben rassodata, monta la panna di soia e usala per decorare le coppe prima di servire.

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Facilissima e veloce, sarà il tuo must per i dessert all’ultimo minuto, i tuoi bambini lo ameranno al primo boccone! Prepara una doppia dose, sparirà in un’attimo! Buon appetito.