Coppe di melone ai gamberetti, ricetta veloce per un piatto unico freschissimo

Voglia di estate nel piatto, di cibi freschi e deliziosi da gustare in terrazza o in giardino … ecco per voi una ricetta rapida per un piatto unico delizioso e freschissimo: le Coppe di melone ai gamberetti.

Con pochi e semplici passaggi potrete servire ai vostri amici un piatto unico dal sapore fresco, estivo ma soprattutto delizioso!

La preparazione è facile e veloce: in 30 minuti o poco più potrete gustare questo delizioso ed elegante piatto.

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Prepariamo quindi le coppe di melone ai gamberetti.

INGREDIENTI per 6 persone

• 3 meloni piccoli
• 1 cespo di insalata belga
• 1 grappolo di uva
• 2 arance
• 300 gr. gamberetti surgelati
• 1 bicchiere vino bianco secco
• 1 limone
• olio evo
• paprika
• sale, pepe

PREPARAZIONE

Versare il vino in una pentola con la stessa quantità di acqua, salare e portare ad ebollizione.

Aggiungere i gamberetti ancora surgelati e cuocere per circa 7 minuti. Scolarli e tenerli da parte.

Tagliare a metà i meloni e togliere i semi interni.

Con l’aiuto di un coltellino affilato, scavare la polpa dei meloni, estrarla e tagliarla a dadini, sistemandoli in una ciotola.

Sfogliare la belga, lavarla e tagliarla a listarelle.

Lavare, asciugare l’uva e sgranarla accuratamente.

Pelare al vivo le arance e tagliarle prima a spicchi e poi a fettine.

In una ciotola unire i gamberetti, la polpa di melone preparata precedentemente, l’insalata, l’uva e le arance.

Creare una emulsione in una ciotolina con il succo del limone, 6 cucchiai di olio evo, una abbondante presa di paprika, sale e pepe.

Versare l’emulsione così ottenuta nella ciotola con i gamberetti e mescolare a lungo per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Distribuire quindi l’insalata nei meloni e servire.

Le coppe di melone ai gamberetti sono pronte per essere assaporate in tutta la loro freschezza.

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