Uno sfizioso secondo piatto, adatto soprattutto per chi è celiaco, è quello che prepariamo per questo lunedì. Gustoso e saporito, piacerà davvero a tutti. Cuciniamo insieme il cordon bleu senza glutine.
Una ricetta facile e veloce dove abbiamo preferito scegliere ingredienti che siano adatti anche ai nostri amici celiaci. Vediamo insieme proprio cosa ci occorre per la sua preparazione.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 1 uovo
- pangrattato di farina di riso
- 80 g di prosciutto cotto senza glutine
- olio di semi
- 4 fette petto di pollo
- Sale
- 4 fettine formaggio
- farina di riso
Cordon bleu senza glutine: procedimento
Iniziamo a prendere le fette di petto di pollo e ad appiattirle leggermente con un batticarne. Su ognuna di esse, appoggiamo poi, una fetta di formaggio ed una di prosciutto e chiudiamole a mò di portafoglio.
In una ciotola, aggiungiamo l’uovo e un pizzico di sale e sbattiamolo, mentre in un’altra ciotola aggiungiamo il pangrattato di farina di riso. Passiamo il pollo prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Ripetiamo il passaggio per 2 volte, così risultano più croccanti. Cerchiamo di ricoprirlo al meglio, in modo che il ripieno non esca fuori in cottura.
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Prendiamo una padella e aggiungiamo al suo interno l’olio per friggere. Facciamo scaldare e, quando sarà pronto, friggiamo i nostri cordon bleu. Facciamoli dorare da ambo i lati, ci vorranno circa 10 minuti.
Quando saranno pronti, scoliamoli su carta paglia. Serviamoli ancora belli caldi.
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