Cotoletta di pollo light: per una cena sfiziosa, ma senza troppe calorie

Ecco la ricetta perfetta della cotoletta di pollo leggera, per una cena sana e salutare  che piacerà a tutti, non resta che scoprirla.

Oggi ti presentiamo una ricetta diversa dalla solita, la cotoletta di pollo leggera, non si frigge e con una panatura diversa dalla solita.

Si sa che soprattutto a cena si ha voglia solitamente di gustare una portata che non appesantisca, questa ricetta ne è la prova! Ecco la ricetta sprint da seguire.

Cotolette di pollo senza uova con insalata mista: leggere e gustose

Ecco come preparare a casa le cotolette di pollo senza uova.

Ingredienti per 4 persone

Per le cotolette

• 4 fettine di petto di pollo
• 150 ml di latte
• farina q.b.
• pangrattato q.b.
• 2 cucchiai di corn flakes
• un pò di formaggio grattugiato
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Per accompagnare

• 8 foglie di lattuga iceberg
• lattughino q.b.
• 4 foglie di radicchio
• 10 pomodori rossi
• 1 peperone giallo
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• succo di limone q.b.

Procedimento

Per poter preparare questo secondo piatto, mettiamo tutti gli ingredienti su un piano da lavoro così da non perdere tempo. Iniziamo a mettere in una ciotola i corn flakes tritati, in un’altra il pan grattato.

Con un batticarne assottigliamo un po’ di petto di pollo. In un piatto mettiamo il latte, un po’ di farina, sale e pepe, mescoliamo per bene con una frusta fino, fermati quando ottieni una pastella liscia e omogenea.

Copriamo una leccarda da forno con la carta forno. Passiamo le fette di petto di pollo prima nella pastella, da entrambi i lati e poi nel pan grattato e poi nei corn flakes, entrambi devo o aderire bene alla carne.

Non appena terminato, mettiamo le fette di pollo in forno, irroriamo con un filo di olio extra vergine di oliva e facciamo cuocere a 180° per 20 minuti, girare a metà cottura. Nel frattempo lava il lattughino, radicchio e pomodori, tagliamo a pezzetti e mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo il peperone tagliato a listarelle. Condiamo con olio, sale e limone e accompagnare alla cotoletta.

Buon Appetito!

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