Le Cotolette di ceci sono fantastiche! Croccanti fuori e morbidissime dentro, sono dei manicaretti irresistibili e salutari a cui nessuno sa dire di no
Le Cotolette di ceci sono straordinarie! Di grande effetto scenico e buonissime, non hanno niente a che invidiare a quelle classiche fatte di carne, anzi. Ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo, sono delle prelibatezze vegetariane che si preparano in un paio di facilissimi passaggi. Così realizzate, poi, piacciono tantissimo anche ai bambini.
Ricoperte da una sottile panatura profumatissima, sono il secondo piatto favoloso che ti rimette in forze in pochi minuti. Servitele con un contorno leggero che ne esalti il sapore come per, esempio, un’insalatina light oppure con delle patatine fritte, ed è subito un successone!
Cotolette di ceci ecco come si fanno
Le Cotolette di ceci sono fantastiche! Realizzate in pochi minuti, sono la sfizioneria che tutti mangiano più che volentieri.
Sani e genuini, se potete fatene qualcuno in più perché sicuramente vi chiederanno il bis, se non il tris!
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un mixer cucina
- una spatola
- due ciotole
- una forchetta
- Ingredienti per 2 cotolette
- un cucchiaio di fecola di patate
- 20 g di farina di ceci
- qualche foglia di salvia
- un rametto di rosmarino
- sale e pepe macinato sul momento
- un cucchiaio di olio evo grezzo 100% italiano
- 250 g di ceci in scatola precotti al vapore
- un cucchiaino di curcuma in polvere
- per la panatura
- un pizzico di sale
- 65 ml di acqua naturale oligominerale
- qualche cucchiaio di pangrattato
- 2 cucchiai e mezzo di farina
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- olio per friggere q.b. per completare
Cotolette di ceci, procedimento
Scolate i ceci lavati e metteteli in un mixer cucina. Unite la farina, la fecola, l’olio, il sale, il pepe e la curcuma. Frullate tutti gli ingredienti a più riprese. Usate il composto omogeneo malleabile per dare forma a due cotolette che passerete prima nella pastella, realizzata mescolando la farina con l’acqua, un pizzico di sale, e poi nella panatura preparata mischiando il pangrattato con un trito di salvia e rosmarino.
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Friggete le cotolette impanate da entrambi i lati in una padella antiaderente con l’olio alla giusta temperatura e, una volta cotte, scolatele, fatele riposare qualche istante su carta assorbente e servitele.
