Le cotolette di prosciutto cotto sono uno sfizioso secondo piatto, ideale da proporre soprattutto quando si hanno bambini a cena: certamente gradiranno queste croccantissime e dorate bontà dal ripieno strepitoso!
Sono veramente facili da fare queste cotolette di prosciutto cotto e puoi anche prepararne in grande quantità e congelarle per poterle utilizzare al momento opportuno.
Saranno la cena diversa dal solito sempre pronta per ogni evenienza ed il successo sarà sempre assicurato.
Una volta imparato il procedimento, sarà veramente semplice per te replicare questo piatto e potrai farlo più e più volte per accontentare tutti. Sicuramente quelli che lo apprezzeranno di più saranno i più piccoli, da sempre amanti della frittura ed ancor di più del prosciutto cotto, ingrediente principale di questa strepitosa ricetta. Non ti resta che indossare il grembiule e metterti ai fornelli insieme a noi!
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Ingredienti
400 gr di prosciutto cotto a cubetti
4 uova
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Pangrattato q.b.
Farina q.b.
Olio di semi q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate versando il prosciutto, due uova, il parmigiano grattugiato e 60 grammi di pangrattato in un mixer. Azionate a più riprese in modo da creare un composto omogeneo e compatto. Prelevate delle porzioni e schiacciatele formando dei dischi dello spessore che preferite, passatele nella farina e trasferitele in frigorifero per una decina di minuti.
Intento prendete le restanti uova, rompetele e sbattetele con un pizzico di sale e pepe. In un altro contenitore versate il pangrattato. Riprendete le cotolette, immergetele nelle uova, poi nel pangrattato ricoprendole del tutto. Trasferitele nuovamente in frigorifero e fatele riposare fino al momento di friggerle.
Scaldate abbondante olio di semi e cuocete le vostre cotolette fino a che saranno dorate su tutti i lati, trasferitele su carta assorbente e fatele asciugare, poi servitele calde o fredde!
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