Questa versione light dei biscotti alle mele ti farà impazzire, anche se non sei a dieta!

Gustiamo insieme un dolcetto semplice, leggero e molto goloso con cui rendere speciale la colazione o la merenda, tutte le volte in cui vuoi qualcosa di buono, ma senza creare danni alla linea.

Una preparazione facilissima, perfetta anche per chi è a dieta perché gli ingredienti sono semplici e tutti con poche calorie.

Proprio in questo modo riuscirai a toglierti un piccolo sfizio senza attentare ai sacrifici fatti o senza mettere in pericolo la tua forma fisica.

Prova questi biscottini sono veramente deliziosi, fragranti e profumati con un ripieno da sballo

Questa ricetta ha tanti vantaggi, oltre ad essere golosissima ha pochissime calorie. Merito della base di pasta frolla che è leggerissima e friabile, perfetta per racchiudere la farcitura alla frutta che ti propongo. Provali e ne resterai conquistato!

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Ingredienti

350 grammi di farina di riso
2 uova
100 ml di olio di semi
180 grammi di zucchero di canna
5 mele
Un pizzico di cannella in polvere
2 limoni

Preparazione dei biscotti light alle mele

Iniziamo la preparazione dei biscottini lavando e sbucciando le mele. Pulitele e tagliatele a cubetti, poi grattugiate la buccia dei due limoni dopo averli ben lavati e ricavatene il succo. Filtratelo dai semini e dalla polpa ed aggiungetelo alle mele insieme alla cannella ed a 80 grammi di zucchero di canna. Mescolate bene e trasferite in frigorifero. A questo punto versate la farina di riso, lo zucchero di canna restante, la buccia grattugiata di limone, le uova e l’olio di semi in un mixer.

Azionate a più riprese fino ad ottenere un composto omogeneo, se necessario ultimate la lavorazione su una spianatoia leggermente infarinata in modo da trasformarlo in un panetto compatto ed elastico. Fatelo riposare un’oretta in frigorifero, poi riprendetelo e con una formina ricavate dei dischi in numero pari. Farcite la metà con le mele e ricoprite con l’altra metà sigillando i bordi. Cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti: quando saranno dorati estraeteli e fateli raffreddare completamente prima di servirli. Se volete potete guarnirli con un po’ di zucchero a velo vanigliato, saranno ancor più golosi!

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