Cotolette di tacchino semplici l Ricetta facile e gustosa con panatura siciliana

Lavate le fette di tacchino sotto un getto di acqua corrente e tamponatele con della carta cucina. Avvolgete ogni pezzo di carne in della carta forno e poggiatele su un piano da lavoro appositamente foderato. Con il batticarne, sbattete le fette con cura per renderle più morbide. Scaldate dell’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite la Panatura siciliana con finocchietto selvatico | Ghiotta e saporita.

Cuocete a fiamma viva per 1-2 minuti, senza mai smettere di mescolare. Travasate la panatura rosolata in una pirofila bassa e larga e lasciate che si raffreddi per qualche minuto. Sbattete le uova in una ciotola e aromatizzatele con il sale e pepe a proprio piacere. Liberate le fette di tacchino dall’involucro di carta forno e rotolatele prima nelle uova sbattute nella ciotola e poi nella panatura conservata nella pirofila. Scaldate dell’abbondante olio nella padella antiaderente lavata e friggeteci le fette di tacchino per 2-3 minuti a fiamma moderata rivotandole con una spatola a metà cottura. Con una schiumarola, togliete la carne dalla padella e adagiatela su un piatto ricoperto con carta cucina. Lasciate riposare il tutto per qualche minuto ed ecco che le cotolette sono pronte. Portate in tavola il secondo e servite le cotolette. I più golosi potranno insaporire questi pezzi di carne fritta del succo di limone appena strizzato a proprio piacimento.