Crepes farcite con tacchino rucola e ricotta salata | favolose

Crepes farcite con tacchino rucola e ricotta salata, per una cena veloce e particolare e sfiziosa per amici e parenti,prepariamola insieme.

La ricetta di oggi prevede un tripudio di bontà, ingredienti semplici e gustosi preparati molto velocemente e senza fatica dando vita ad una cenetta sfiziosa, pratica ma tanto buona e particolare, le Crepes farcite con tacchino rucola e ricotta salata. Le crepes sono quasi sempre usate per preparare dolci, ora però vi propongo una versione salata che vi lascerà senza parole, infatti le sfoglie di crepes in questo caso sono insaporite con prezzemolo e basilico tritati e fanno da cornice ad un ripieno strepitoso composto da tocchetti di tacchino marinato e arrostito, accompagnato con ricotta salata e rucola fresca, ingredienti semplici e pratici per una cenetta con gli amici super facile e veloce, oppure un gustoso e fresco pasto d’asporto. Vediamo tutto ciò che ci occorre allora per preparare questa sfiziosa bontà, seguite passo passo la procedura e vedrete che il risultato vi lascerà a bocca aperta.

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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempo di attesa: 30 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti

Ingredienti per circa 6 crepes

• 500 g di tacchino (sovracosce)
• 300 g di ricotta salata
• 250 g di rucola
• sale q.b
• pepe q.b
• olio extravergine di oliva q.b
• 1 limone

Per la marinatura

• 1 limone
• olio extravergine di oliva q.b
• sale q.b
• prezzemolo q.b
• basilico q.b
• pepe q.b
• 1 spicchio di aglio

Per le crepes

• 1 uovo
• 200 g di farina 00
• 400 ml di latte intero
• qualche fogliolina di prezzemolo
• qualche fogliolina di basilico
• Burro q.b per la padella

Preparazione delle Crepes farcite con tacchino rucola e ricotta salata

Per realizzare questo piatto super sfizioso e gustoso, iniziate col marinare le sovracosce di tacchino, (le preferisco per la carne più tenera ma va bene qualunque taglio) tagliate la carne a cubetti e sistematela in una pirofila in cui andrete ad aggiungere un composto, (meglio se mixato) di olio, succo di limone, sale, pepe, prezzemolo, aglio e basilico, coprite il recipiente con un pò di pellicola trasparente dopo aver dato una bella mescolata e lasciatelo marinare in frigorifero per circa 30 minuti.

crepes, che per velocizzare il tutto, potete versare tutti gli ingredienti in un mixer e mescolare fino a che il composto risulti omogeneo. Scaldate una padella, ungetela con un pó di burro e un mestolo per volta iniziate a realizzare le crepes rigirandole quando la base risulterà dorata.

Terminato il tempo di marinatura, cuocete il tacchino in una padella antiaderente senza l’aggiunta di altro, ci vorranno 5/ 6 minuti circa, dopodiché spegnete i fornelli e farcite le crepes, aggiungendo la rucola condita con un pò di olio, limone, sale e pepe e la ricotta salata, richiudete la crepes come meglio preferite e servite. Buon appetito.

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