Crespelle di patate e salsiccia| Antipasto super

Hai voglia di un antipasto gustoso ma non hai fatto spesa? Ti proponiamo le Crespelle di patate e salsiccia, morbide e saporite, al profumo di timo.

Una ricetta economica,veloce, che ti consentirà di preparare un piatto squisito con ingredienti che difficilmente mancano nel frigorifero. 

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INGREDIENTI:

• 700 gr patate
• 150 gr salsiccia
• 60 gr parmigiano
• 40 gr farina 00
• 1 uovo
• timo q.b.
• vino bianco q.b.
• olio evo q.b.
• sale
• pepe

CRESPELLE DI PATATE E SALSICCIA PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliate  la salsiccia finemente (privandola del budello) e cuocetela in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine di oliva; sfumate con del vino bianco da cucina.

Sbucciate le patate crude e grattugiatele a “ciuffetti”, utilizzate i fori grandi della grattugia.

In una ciotola unite gli ingredienti sopraccitati insieme al parmigiano, l’uovo, la farina, l’olio, il sale il pepe e il timo a vostro gradimento.

Amalgamate bene.

Assaggiate il composto che si sarà creato per regolarvi meglio sulla sapidità, se necessario correggete.

Con il palmo delle mani, create delle polpettine che andrete a schiacciare leggermente.

CRESPELLE DI PATATE E SALSICCIA

Scaldate l’olio di semi in una padella.

Prelevate due cucchiai di composto e friggetelo due minuti per lato.

Adagiate le vostre crespelle su carta assorbente e lasciatele scolare.

Non vi resta che servire e gustare in buona compagnia!

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