Le crespelle veloci alla ligure con ricotta sono un finger food delizioso, pratico da servire e molto buono. Un antipasto o anche un secondo originale, da proporre anche in occasioni speciali per stupire i vostri ospiti con semplicità: vediamo insieme la ricetta sprint!
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Ingredienti
8 crespelle (clicca qui per la ricetta completa)
200 gr di pesto alla ligure
50 gr di ricotta
50 gr di olive nere denocciolate
150 gr di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate realizzando le crespelle: seguite la nostra ricetta sprint e mettetele da parte. In secondo luogo tagliate le olive nere a pezzetti, poi trasferite la ricotta in un recipiente. Unite il parmigiano ed amalgamate, poi aggiungete anche il pesto e le olive e create una farcitura omogenea.
Farcite ogni crespella ponendo al centro un pò di salsa al pesto e ricotta, un pizzico di pepe macinato fresco e richiudetela. Servitele subito!
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