La crostata di crema al limone e mele è un dessert fragrante e delizioso, che conquista fin dal primo assaggio. E’ perfetta per la merenda dei bambini oppure per concludere in bellezza il pranzo della domenica: vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Una dose di pasta frolla (clicca qui per la ricetta)
200 ml di latte
2 uova
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
Buccia grattugiata di due limoni
Succo filtrato di due limoni
Una mela
Zucchero a velo q.b.
Per realizzare questo dolce, iniziate con la pasta frolla: seguite la nostra ricetta sprint e mettetela a riposare in frigorifero. In un pentolino mettete a scaldare il latte, insieme alla buccia grattugiata di limone.
In una ciotola con uno sbattitore elettrico mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso ed incorporate la farina, mescolando con un cucchiaio.
Versate il composto nel latte e mescolate sempre nello stesso verso. Unite anche il succo di limone filtrato, riportate a bollore e fate cuocere per tre minuti. Una volta addensata togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente. Ponetela poi in frigo per circa un’ora.
Trascorso il tempo necessario, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli la mela. Riprendete la crema al limone ed incorporatela con una spatola. Imburrate ed infarinate una teglia di 24 cm di diametro e foderatela con la frolla. Bucherellate con i rebbi di una forchetta, farcite con la crema al limone e mele, ricoprite con le striscioline di frolla.
Cuocete a 180 gradi in forno ventilato per 40 minuti nella parte bassa. Appena sarà dorata, sfornatela e fatela raffreddare completamente. Spolveratela di zucchero a velo e servitela.
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