PRESENTAZIONE
La crostata di gianduia e ricotta con granella di nocciole è un dolce che non si può fare a meno di mangiarlo, non si può proprio resistere alla sua tentazione.
Il suo aspetto goloso e cioccolatoso, lo rendono un dolce unico e inimitabile. Se volete fare colpo su qualcuno, con questa ricetta sarà possibile. Difficile trovare delle persone discordanti alla bontà di questa crostata.
Diamo un occhiata alla lista della spesa.
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INGREDIENTI
Per la pasta
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 400 g di farina
- 2 uova
- sale
Per la farcia
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli
- 7 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 100 g di cioccolato gianduia
- 20 g di cioccolato fondente
- 120 g di ricotta
- 30 g di nocciole tritate
PROCEDIMENTO
In una ciotola fate una fontana con la farina, aggiungete un pizzico di sale, unite i tuorli, lo zucchero e il burro sciolto.
Preparata la frolla e foderatela con della pellicola, ponete nel frigo per un ora.
In un pentolino mettete a scaldare il latte.
In una ciotolina mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina amalgamate bene gli ingredienti fra loro e rovesciate il composto nel latte.
Mescolate ottenendo una crema liscia e cremosa.
Ammorbidite il cioccolato e incorporatelo alla crema preparata, mescolate amalgamando tutti e due gli ingredienti.
Lasciate raffreddare e unitela alla ricotta.
In una tortiera dal diametro di 22 cm imburrata, stendete la pasta su tutta la superficie, lungo tutti i bordi e eliminate la pasta in eccesso.
Rovesciate la crema preparata, livellatela con una spatola e spennellate con un pochino di latte.
Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 30 minuti circa.
Sfornate e guarnite con la granella di nocciole e la cioccolata fondente sciolta a bagnomaria e fatta colare a filo sulla crostata.
La crostata di gianduia e ricotta con granella di nocciole è pronta da mangiare.
Buon Appetito
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