Crostata salata con radicchio e crema di gorgonzola | buonissima

Crostata salata con radicchio e crema di gorgonzola, una deliziosa ricetta ricca di gusto, super sfiziosa e pronta in poco tempo.

Facile e veloce la Crostata salata con radicchio e crema di gorgonzola, é una ricetta per un ricco e gustoso piatto con un ripieno di ingredienti dai sapori e profumi decisi.

Una crostata rustica dai sapori autunnali e invernali, perfetta da portare a tavola sia per il pranzo che per la cena, inoltre può essere anche una ricetta svuota frigo o slava cena, si prepara in un attimo e di cuoce in un baleno.

In questa crostata, dal guscio di frolla che andrà a fare da involucro ad un mix di ingredienti fantastici ,ovvero il radicchio, crema di gorgonzola, e anche delle noci.

Un ripieno cremoso, gustoso che lo renderanno talmente irresistibile che finirà in un baleno, quindi non ci resta che scoprire gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta strepitosa che vi conquisterà al primo assaggio.

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 30/35 minuti

Ingredienti per 6 persone

Per la frolla salata

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo
• 1 uovo
• 5 g di sale grosso

Per il ripieno

• Un cespo di radicchio
• 2 uova
• 40 g di parmigiano grattugiato

Per la crema di gorgonzola

• 160 g di gorgonzola
• 100 ml di latte
• 50 g di noci

Preparazione della Crostata salata con radicchio e crema di gorgonzola

Per realizzare questo piatto, molto semplice ed economico, per prima cosa versate la farina in un mixer, poi aggiungete il burro freddo di frigo tocchetti, il sale grosso e l’uovo, chiudete con il coperchio e azionate il mixer fino ad ottenere un composto bricioloso, tipo sabbia, trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo velocemente con le mani per formare un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero almeno un’ora.

Nel frattempo, preparate il ripieno, dunque mondate il radicchio e tagliatelo a listarelle sottili, sbattete le uova con il parmigiano e un pizzico di sale, unite il radicchio, amalgamate gli ingredienti e tenete a parte.

In un tegame fate riscaldare il latte, una volta che sfiora bollore incorporate il gorgonzola e mescolate energicamente fin quando non sarà sciolto, insaporite con sale e pepe, lasciate che si addensi leggermente la crema.

Quindi stendete la frolla salata con l’aiuto di un mattarello leggermente infarinato, coprite lo stampo per crostate, imburrato e infarinato, eliminate l’eccesso con un coltello e farcite con la crema di gorgonzola e il composto di radicchio, coprite con le noci tritate grossolanamente, quindi infornate a forno preriscaldato a 180 gradi 30/35 minuti. Buon appetito.

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