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Crostata salata spinaci – ricettasprint

La Crostata salata spinaci è gustosa e semplice. Ideale per uno spuntino sfizioso e come antipasto, piace sia a grandi che piccini in questa versione con il caciocavallo. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questa bontà con poco sforzo.

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Dosi per: 6 persone

Temperatura di cottura:

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di riposo: 1 h

  • Strumenti
  • uno stampo con diametro di 22 cm
  • una centrifuga per verdure
  • un coltello
  • una forchetta
  • un mixer cucina a immersione
  • una ciotola
  • carta forno

 

  • Ingredienti
  • un rotolo di Pasta brisèe leggera | Senza burro e facile da preparare già pronto
  • per gli spinaci
  • 30 g di cipollotto fresco
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • 550 g di spinaci
  • sale fino q.b.
  • per la farcitura
  • 3 uova
  • timo q.b.
  • 200 g di panna liquida
  • 80 g di caciocavallo

Crostata salata spinaci, procedimento

Lavate gli spinaci foglia per foglia e asciugateli nella centrigufa per verdura. Pulite il cipollotto e riducetelo a rondelle sottili. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in un tegame e fateci rosolare le rotelline del cipollotto per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete gli spinaci ben lavati e cuocete per 10 minuti a tappo coperto. Terminata la cottura, aggiustate di sale e scolate gli spinaci. Lasciate riposare la verdura in un colino per 20 minuti. Trascorso tale lasso di tempo, rovesciate gli spinaci in una capiente ciotola ed aggiungete le uova sbattute, la panna e il caciocavallo ridotto a tocchetti. Aromatizzate con il timo e aggiustate di sale a proprio piacimento. Frullate gli ingredienti con un mixer cucina a immersione per avere un sapore uniforme.
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Crostata salata spinaci – ricettasprint

Stendete sul piano di lavoro appositamente foderato il rotolo di paste brisè e con la sfoglia realizzata foderata uno stampo di diametro 22 cm già imburrato. Ritagliate l’impasto in eccesso e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Ricoprite la base con il ripieno conservato nella ciotola e livellate la superficie con il retro di un cucchiaio. Mettete in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 55 minuti. Ecco, la crostata è pronta. Tiratela fuori dal forno e lasciate che si raffreddi per qualche minuto. Tagliate il finger food a fette e servite la crostata.

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Crostata salata spinaci – ricettasprint

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