Crostatine di Ricotta al Limone

Le crostatine di ricotta al limone sono delle friabili paste con un ripieno cremoso al profumo di limoni.

La loro preparazione è molto semplice, si prepara una pasta frolla normalissima e un ripieno fatto solo di ingredienti naturali.

Se avete voglia di qualcosa di dolce vale veramente la pena prepararle, ottime anche da regalare per un invito a cena.

Potrebbe  interessarti che questa ricetta: crostata con marmellata di albicocche

TEMPI

Dose per 6 crostatine

Tempo di preparazione 1 ora

tempo di cottura 20 minuti

INGREDIENTI

• Pasta frolla
• 350 g di ricotta vaccina
• 100 g di zucchero semolato
• 2 tuorli
• 1 limone

Crostatine di Ricotta al Limone, procedimento

Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare almeno mezz’ora nel frigorifero.

Fate scolare bene la ricotta.

Lavate accuratamente il limone, asciugatelo bene e grattugiate la scorza.

In un recipiente addizionate la ricotta allo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

Unite la scorza del limone e i tuorli, otterrete così una crema liscia di color oro.

Riprendete la pasta frolla facendo una sfoglia non troppo sottile, con un coppapasta fate 6 cerchi, disponeteli negli stampi per le crostatine.

Farcite all’interno con la crema al limone, guarnite con le strisce di pasta frolla.

Infornate a forno preriscaldato a 180 C cuocete per 20 minuti circa.

Sfornatele, fatele raffreddare e servite le crostatine alla crema di limone spolverate con lo zucchero a velo

Buon Appetito

Potrebbe  interessarti anche questa ricetta: crostata farcita di ricotta e cioccolata