Damiano Carrara ancora una volta torna in cucina per la realizzazione di un dolce eccezionale, svelando appunto il segreto dei suoi biscotti.
Dopo una lunga attesa, dettata dalla fine dei lavori nel suo atelier di cucina in vista dell’avvio della nuova frontiera del suo business, Damiano Carrara per la gioia dei propri fan torna in cucina.
Lo chef, infatti, nel corso degli ultimi giorni ha trovato modo e tempo di dilettarsi nella realizzazione di nuove e facili ricette che hanno già conquistato il modo del web. La parola d’ordine in questo caso per Damiano Carrara è appunto “semplicità”, accompagnato in questo caso da “velocità”. Queste sono due delle prerogative che hanno i dolci dello chef Carrara, come dimostrato anche dalla pubblicazione del nuovo video nella pagina Instagram del giudice di Bake Off Italia, qui dove parla appunto di “Biscottini facili, facili da fare a casa”.
La ricetta in questione da seguire e fornita da Damiano Carrara è quella che troverete qui di seguito:
• 170 g burro fuso non caldo
• 100 g zucchero semolato
• 150 g zucchero di canna
• 1 uovo grande
• 1 tuorlo
• 280 g farina (o 200 g farina di riso e 80 g amido di mais per farla senza glutine)
• 3 g baking o levito per dolci
• 1,5 g sale
• 200 g gocce cioccolato fondente.
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Damiano Carrara , il segreto dei suoi biscotti | Il procedimento
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, a tenere banco nel mondo del web in queste ore troviamo la pubblicazione di una nuova ricetta realizzata appunto da Damiano Carrara, diventata già virale sul web.
La ricetta a cui facciamo riferimento prevede la realizzazione di biscotti buonissimi e facili da preparare in pochi minuti. Nel post in questione, infatti, circa il procedimento è possibile leggere: “Sciogliere il burro e farlo raffreddare per bene. Montare il burro con gli zuccheri. Aggiungere uovo e tuorlo e montare per bene. Aggiungere la farina con lievito e sale e mescolare bene. Unire le gocce di cioccolato e creare palline sulla teglia con la carta da forno. Cuocere a 180°C per 18-20 minuti”.
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