Dolcissimi biscottini pistacchiosi, non potete non provare a farli

Dolcissimi biscottini pistacchiosi, non potete non provare a farli magari per preparare un gustosa merenda ai vostri ragazzi ed anche per voi. 

“Pistacchiosi” è un termine clonato che dipinge a pieno la bontà di questi dolcetti sfiziosissimi. Il pistacchio è il mio gusto preferito, sia come creme, come impasto, come gelato. Metterei il pistacchio in ogni ricetta se potessi, così come la nocciola. Per questo motivo quando mi sono imbattuta in questa ricetta non ho esitato un solo istante nel provare a realizzarla e devo dire che il risultato è stato stupefacente.

Se vogliamo possiamo anche usare una planetaria, ma è talmente facile mescolarli insieme che possiamo anche provvedere con un semplice cucchiaio di legno o delle fruste elettriche. Un’esplosione di gusto e di bontà che non potrai non amare e che vorrai riprovare spesso e spesse volte proprio per che sono facilissimi e buonissimi. Andiamo a preparare i nostri biscottini, su, forza e coraggio!

Dolcissimi biscottini pistacchiosi

Eccoci qui, pronti per questa nuova avventura culinaria. Stavolta andiamo sul dolce. Pronti?

Ingredienti

• 3 albumi
• 100 g farina di mandorle
• 80 g farina di pistacchio
• 100 g zucchero
• granella di pistacchio (se gradiamo)

Dolcissimi biscottini pistacchiosi, non potete non provare a farli. Procedimento

Facilissimi davvero. Credetemi ne sono rimasta stupefatta sia per la semplicità che per la velocità. Ci basteranno pochi semplicissimi attrezzi e pochi semplicissimi passi per poter cucinare questi dolcetti deliziosi. E poi gli ingredienti andranno lavorati tutti insieme, il segreto starà nel mescolarli bene ed amalgamarli sufficientemente. Ma procediamo. Prendiamo un recipiente e mettiamo dentro tutti gli ingredienti. Mescoliamoli bene e amalgamiamoli in modo da accorparli perfettamente.

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Come preparare i dolcissimi biscottini pistacchiosi

Mettiamoli in una sas a poche con la punta a stella e prendiamo una leccarda ricoprendola con carta forno. Formiamo dei biscotti a varie forme proprio sulla leccarda e formiamoli distanziati. Accendiamo il forno ventilato a 180° e facciamolo dapprima riscaldare un pochino, poi inforniamo i dolcetti per 7 minuti circa. Se vogliamo, decoriamoli con la granella di pistacchio altrimenti gustiamoli semplicemente così.

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Con il composto omogeneo riempite per 3/4 gli stampini imburrati e infornate a 180° per 25-30 minuti. A fine cottura, sfornate i dolcetti a fetali raffreddare prima di sfornali e spolverizzarli con lo zucchero a velo.