La faccio col cavolfiore la vellutata, ma non metto le patate, un piatto leggero e gustoso, prova la mia ricetta e non te ne pentirai.
Oggi ti voglio proporre un primo piatto tipico di questo periodo dell’anno la vellutata, ma invece di farla con i legumi o con diverse verdure, prova questa con cavolfiore, ma non servono le patate.
Servirai un piatto irresistibile, leggero che non ti sazierà, ma non ti farà appesantire. Il cavolfiore è molto versatile, si può servire come primo piatto, accompagnare secondi piatti, possiamo fare le frittelle, pizze salate o pizze di cavolfiore, ma se provi la vellutata non ne farai più almeno. Si tratta di un piatto delicato, cremoso e leggero che ti conquisterà al primo assaggio. Segui la ricetta sprint!
La vellutata di cavolfiore la puoi preparare senza nessuna difficoltà, tutto quello di cui hai bisogno è cavolfiore, porro, scalogno, brodo vegetale, in sostituzione va bene acqua. In meno di mezz’ora preparerai tutto. Per avere una vellutata cremosa e liscia si consiglia di usare il frullatore ad immersione, da inserire direttamente nella pentola. Allaccia il grembiule e scopri la ricetta.
Ingredienti per 4 persone
1 kg di cavolfiore
Per poter preparare questa vellutata eliminiamo le foglie esterne dal cavolfiore, dividiamo in cimette, poi laviamo sotto acqua corrente. Laviamo il porro dopo averlo pulito per bene. Tagliamolo a rondelle e mettiamo in una pentola l’olio extra vergine di oliva, lo scalogno e lasciamo rosolare, uniamo le cimette di cavolfiore, il porro, il prezzemolo sminuzzato, lo scalogno affettato, copriamo con il brodo vegetale e lasciamo cuocere per 20-25 minuti.
Leggi anche: Peperoni ripieni croccanti e filanti, non accendo neanche il forno, li faccio direttamente in friggitrice ad aria
Leggi anche: Ho preso dei broccoli dal freezer, poca pancetta e fatto una quiche da 10 e lode, spendi meno di 5 euro
Giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, frulliamo con un frullatore ad immersione così da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Leggi anche: Vellutata cavolfiore e ceci: un connubio di profumi e sapori che ti avvolgeranno, non dimenticare i crostini!
Serviamo nei piatti e decoriamo con un po’ di prezzemolo fresco, pinoli e irroriamo con olio e accompagniamo con dei crostini di pane o del pane.
Buon Appetito!
Il lavandino che scarica piano è una di quelle seccature domestiche che arrivano sempre nel…
Quando la voglia di dolce arriva forte, il French toast alla Nutella è la risposta…
Un gesto semplice, quasi da “nonna”, può risolvere un fastidio che con le uova sode…
Oggi a tavola arrivano i cannelloni ai carciofi, cremosi, avvolti da besciamella e parmigiano: una…
Il limone ha un potere raro nei dolci: rende tutto più profumato e, allo stesso…
Soffice, profumata e ancora più golosa: questa è la classica torta al latte e miele,…
