Escherichia coli in ostriche | richiamo alimentare immediato

I controlli appositi hanno portato alla scoperta della Escherichia coli in delle ostriche messe in commercio in Italia. Ora scatta il ritiro.

La presenza di Escherichia Coli in dei frutti di mare genera un richiamo alimentare dal RASFF. La comunicazione è arrivata dal Sistema Rapido di Allerta Europeo per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi, sempre attento nell’individuare e nel verificare potenziali situazioni di rischio per la salute dei consumatori.

A presentare al proprio interno il batterio della Escherichia Coli è un carico di ostriche, inficiate da tale problematica. Il rischio è da non sottovalutare, tant’è vero che gli ispettori del RASFF hanno inquadrato come “serio” il livello di allarme nelle disposizioni fornite all’interno della circolare appositamente stilata.

Queste ostriche provengono dalla Francia e vengono esportate da Oltralpe in Italia. Le autorità di controllo preposte hanno disposto la distruzione immediata di questo tipo di articolo alimentare, che non è possibile recuperare in alcun modo.

Escherichia coli, le ostriche presentano una contaminazione ingente

I livelli mostrati dai risultati estrapolati dai controlli su alcuni campioni riferiscono di 2300 MPN/100 g a fronte di un livello massimo tollerato di 700 MPN/100 g.

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Mangiare alimenti che presentano una contaminazione batterica da Escherichia Coli può comportare conseguenze spiacevoli.

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Si va da reazioni dell’organismo come nausea, vomito, dolori addominali, diarrea, fino addirittura alla necessità di dovere ricorrere ad un ricovero al pronto soccorso. La cosa vale anche per il cibo contaminato da altri batteri, come la Salmonella.

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Gli ispettori del Sistema Rapido di Allerta Europeo per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi sono sempre all’erta 24 ore su 24 per garantire la tutela della salute dei consumatori.

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