Una ricetta che vi farà leccare i baffi, specialmente a coloro che adorano il gusto e il sapore della cipolla in ogni sua maniera. Perfetti anche da portare in ufficio per un pranzo leggero e veloce. Cuciniamo insieme i fagottini con cipolle rosse.

fagottini cipolle rosse ricetta FOTO ricettasprint
Fagottini con cipolle rosse FOTO dal web ricettasprint

Gustosi, saporiti, ottimi da preparare sia come antipasto che come stuzzichino di metà pomeriggio. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.

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Ingredienti

  • olio extra vergine di oliva
  • 150 g ricotta
  • 60 g grana padano
  • 1 uovo
  • 3 cipolle rosse
  • sale
  • pepe
  • 1 rotolo di pasta sfoglia

Fagottini con cipolle rosse: procedimento

Iniziamo con il pulire e con lo sbucciare le cipolle e tagliamole a fette. Aggiungiamole in una padella insieme a dell’olio e lasciamo leggermente appassire.

Fagottini con cipolle rosse FOTO ricettasprint

 

A parte, apriamo il rotolo di pasta sfoglia e, aiutandoci con un coltello, ricaviamoci dei rettangoli. In una ciotola, invece, aggiungiamo la ricotta, il formaggio grattugiato e mescoliamo. Quando saranno cotte e ben fredde, uniamole in ciotola con la ricotta.

Aggiustiamo, anche, di sale e pepe.

Con l’aiuto di un cucchiaio, aggiungiamo un po’ di farcitura su ogni rettangolo di sfoglia. Poi pieghiamoli a metà (o arrotoliamo se più ci piace) e creiamo il nostro fagottino. Facciamo attenzione a sigillarli per bene in modo che il ripieno non fuoriesca.

Fagottini con cipolle rosse FOTO ricettasprint

Mettiamoli, poi, tutti su di una teglia forno, coperta di carta forno e spennelliamoli con l’uovo sbattuto. Cuociamoli, a 200° per 20 minuti.

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Quando saranno cotti, lasciamoli freddare per bene prima di gustarli.

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Fagottini con cipolle rosse FOTO ricettasprint