Filetti di sogliola alla mugnaia: buoni per tutti, ideali per i più piccoli!

I Filetti di sogliola alla mugnaia sono favolosi! Leggeri e gustosi, sono il secondo piatto a base di pesce pronto in un lampo a cui nessuno sa dire di no.

I Filetti di sogliola alla mugnaia sono strepitosi! Facili e veloci fare, ognuno di noi li può realizzare nella sua cucina: anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli prima di adesso, e sono sempre buonissimi. Leggermente croccanti fuori e morbidi dentro, il pesce così cucinato è una prelibatezza che conquista tutti: grandi e piccini.

Di grande effetto scenico scenico nella loro semplicità e buonissimi, nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne almeno uno, anche solo per assaggiarli.

Filetti di sogliola alla mugnaia ecco come si fanno

I Filetti di sogliola alla mugnaia sono straordinari! Fatti con due soli ingredienti principali, ed entrambi a costo ridotto e presenti in ogni cucina, sono delle sfizionerie che mettono l’acquolina in bocca al solo vederle.

Saporiti e irresistibili, nessuno sa dirgli di no. Il pesce così cucinato conquista tutti in un attimo ed è il secondo piatto che i bambini adorano. Realizzato in un paio di semplicissimi passaggi, è la prelibatezza profumatissima e gustosa che tutti vogliono mangiare anche più volte al giorno.

Realizzate in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una pirofila
• una padella antiaderente
• una spatola
• una forchetta

• Ingredienti
• qualche cucchiaio di farina
• 4 filetti di sogliola già puliti e privati di lische
• sale fino q.b.
• 50 g di burro chiarificato
• per l’emulsione
• sale q.b.
• 30 g di burro
• il succo di 1 limone bio
• un ciuffetto di prezzemolo fresco
• qualche foglia di basilico

Filetti di sogliola alla mugnaia, procedimento

Passate i filetti di sogliole nella farina e poi friggeteli in una padella antiaderente con il burro chiarificato sciolto, rivoltandoli a metà cottura.

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Una volta cotte, impiattate i filetti di sogliola e conditeli con un’emulsione ottenuta miscelando l’olio con il burro, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Servite caldo.