Filetto di salmone con cocco | croccante con un profumo delicato

Per preparare questa ricetta, iniziate a mettere  le uova in una ciotola con una frusta a mano le sbattete bene, ma non troppo.

Poi in un piatto mettete la farina e infarinate i filetti di salmone, scuotete ed eliminate la farina in eccesso.

Immergete i filetti nelle uova sbattute e sgocciolate bene, poi adagiateli in un piatto contenete la farina di cocco, che deve aderire bene su ogni lato. Mettete in un padella ampia e antiaderente abbondante olio per la frittura, fate riscaldare bene e  appena sarà caldo, immergete i filetti di di salmone, lasciate cuocere almeno 5 minuti a lato.

A cottura ultimata, adagiate i filetti di salmone in un piatto con carta assorbente ed eliminate così l’olio in eccesso, poi trasferite su un piatto da portata.

Distribuite sulla superficie con il succo di lime o di limone, distribuite un pò di pepe nero, sale,  timo fresco e servite accompagnato con la salsa yogurt e delle verdure grigliate.

Buon Appetito!

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