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Secondo piatto

Finocchi gratinati, la ricetta con prosciutto e besciamella

 

Finocchi a gratin con prosciutto cotto e besciamella

Finocchi gratinati, la ricetta con prosciutto e besciamella

Economica e veloce da realizzare, la ricetta dei finocchi gratinati al forno con prosciutto e besciamella sarà un contorno gustoso o un ottimo secondo piatto.

Ricetta facilissima ottima con il prosciutto cotto affumicato o normale, oppure lo speck. I finocchi sono una pietanza leggera e molto gustosa nella variante al gratin. La besciamella amalgama il tutto e da gusto.

Ingredienti

  • 2 Finocchi
  • 80 g Prosciutto cotto affumicato
  • 150 g Provola
  • 200 g Besciamella
  • Parmigiano reggiano
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Pangrattato

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Finocchi gratinati, la ricetta con prosciutto e besciamella. Procedimento

Puliamo i finocchi e tagliamoli a spicchi. Facciamoli sbollentare in acqua salata per 5 minuti e poi scoliamoli. Intanto da parte mettiamo la provola tagliata a cubetti (o altro formaggio filante) così come il prosciutto.

Disponiamo i finocchi lessati su una teglia unta con olio o burro, prosciutto e provola e ricopriamo con besciamella. In superficie mettiamo il parmigiano grattugiato e pangrattato e aggiungiamo pepe nero.

Inforniamo a 180° per 25-30 minuti doriamoli e creiamo la crosticina croccante. Serviamo!

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Caterina Laita

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Caterina Laita

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