Oggi vi presentiamo la ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti, una ricetta firmata da Anna Moroni.
Una ricetta che può essere fatta in vari modi, ripieni di carne, o con ricotta o ancora con acciughe, ma il segreto sta nel chiudere bene i fiori per evitare che il ripieno fuoriesca. Vediamo la Moroni cosa ci propone.
ti piacerebbe anche:Fiori di zucca ripieni gratinati | Speciali come contorno
ti piacerebbe anche:Finta pizza con fiori di zucca | una ricetta davvero particolare
ti piacerebbe anche:Trofie al pesto di fiori di zucca con gamberetti e pomodorini. Veloce e gustoso
ti piacerebbe anche:Sugo ai fiori di zucca veloce, perfetto per ogni tipo di pasta
Puliamo i fiori di zucca e in un recipiente mettiamo la farina con il lievito secco, acqua gassata e mescoliamo. Mettiamo anche dell’olio. No al sale nelle pastelle!
Prendiamo, adesso, la ricotta e iniziamo a schiacciarla con l’estratto di basilico e anche quello fresco. Saliamo come ci aggrada e pepiamo, prendiamo la mozzarella e tagliamola a pezzetti e uniamola alle acciughe. Ecco pronta la farcia. Adesso iniziamo a farcire i fiori di zucca (se vogliamo possiamo anche frullare la mozzarella oppure il fior di latte, con le acciughe).
Passiamo i fiori ripieni nella pastella e facciamoli cuocere in olio caldo. Friggiamo e poi asciughiamoli su carta assorbente.
Quando i cachi diventano maturi, morbidi e dolcissimi, prepararne anche solo un barattolino può essere…
Gli ultimi sapori dell’estate possono finire direttamente in dispensa: zucchine, pomodori, melanzane, peperoni e carciofini…
Le mettiamo in lavastoviglie perfettamente lucide e, dopo qualche lavaggio, iniziamo a notare aloni, macchie…
Dalla tradizionale bolognese alle versioni vegetariane, passando per pesto, funghi e salsiccia, pistacchi, taleggio e…
Quando troviamo più capelli del solito sulla spazzola, tra i rimedi che tornano puntualmente alla…
L'acqua in pasticceria sembra un controsenso, eppure è il segreto di una torta al cioccolato…