Focaccia come quella del fornaio: la ricetta semplicissima che vi conquisterà!

Saporita e profumate, potete gustarla come snack o per una cena alternativa del sabato sera, se la farcite. È perfetta anche per realizzare uno snack da lavoro in pochissimi minuti.

I bambini adorano questa focaccia ricca di sapore e aromi: la mangiano spesso per una merendina golosa, sia a metà del mattino che nel primo pomeriggio. Genuina e sana, è proprio lo spuntino ideale per i più piccoli.

Tagliata a piccoli cubetti, è anche perfetta per un aperitivo o un apericena indimenticabile da fare con gli amici. Facilissima da realizzare, insomma, sparirà dal cestino dove la servirete in pochissimi istanti!

Focaccia come quella del fornaio ecco come si fa

La Focaccia come quella del fornaio è una di quelle sfizionerie salate alle quali è praticamente impossibile dire di no! Si prepara in poche e semplici mosse ed è veramente deliziosa. Favolosa farcita a proprio piacimento, è ottima anche gustata come spezzafame o anche in abbinamento a un buon antipasto.

C’è da dire che questa focaccia è sempre buona ma quando la mangiate tiepida, dopo pochi minuti che l’avete sfornata, è qualcosa di sensazionale! Se ve ne avanza un pò, congelatela e tiratela fuori pochi minuti prima di utilizzarla. Anzi, meglio ancora! Prima di servirla, scaldatela qualche minuto sulla gratella da entrambi i lati e sarà come la aveste tirata fuori dal forno due minuti prima!

Dosi per: 8 porzioni

Realizzata in: pochi minuti

Tempo di riposo: qualche ora

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 25-30 minuti

• Strumenti
• una teglia per 8 porzioni
• una ciotola  e un cucchiaio (oppure un’impastatrice)
• un canovaccio
• un pentolino

• Ingredienti
• 5 g di sale
• 40 ml di olio extravergine d’oliva
• 250 ml d’acqua
• timo
• 18 g di lievito di birra fresco
• 490 g di farina 00
• per completare
• olio per la superficie
• rosmarino
• sale grosso

Focaccia come quella del fornaio, procedimento

Setacciate la farina con il sale e usate la polvere unica per dare forma a una fontana nel cui buco centrale verserete il lievito sciolto in acqua tiepida dopo che lo avrete fatto riposare per 2 minuti. Impastate gli ingredienti per un paio di minuti e inglobate l’olio e il timo. Continuate a lavorare gli ingredienti fino ad avere un impasto uniforme al quale darete una forma sferica che infarinerete e farete riposare per 2 h in forno spento dentro ad una ciotola coperta con un canovaccio bagnato.

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Passato il tempo occorrente, con le mani sgonfiate l’impasto e stendetelo dentro alla teglia oliata in modo da ricoprire tutta la sua superficie. Imprimete le dita sulla focaccia, condite con olio e fatela riposare per 25 minuti coperta con un canovaccio. Trascorso il tempo necessario, condite con altro olio, sale e rosmarino. Infornate a 200° per 25-30 minuti, o fino a doratura. Una volta cotta, sfornate a focaccia e fatela raffreddare per un quarto d’ora prima di presentarla tagliata a strisce.

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