Focaccia Senza Impasto, la ricetta sprint super facile.
Come preparare una base per parecchie specialità rustiche in pochi semplici passi.
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Tempo di preparazione: 25′
Tempo di cottura: 35′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
500 g di farina 0
410 g di acqua
Per preparare la vostra Focaccia Senza Impasto seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa cominciate con il far sciogliere il lievito di birra in un recipiente d’acqua, poi aggiungete mano a mano farina, zucchero e miele.
Mescolate con le fruste elettriche e quando tutto comincerà ad essere ben omogeneo aggiustate di sale. Ricoprite il recipiente con della pellicola trasparente e lasciate a lievitare nel forno spento per 2 ore.
Trascorso questo tempo, foderate una teglia con della carta forno ed ungetela di olio extravergine d’oliva, stendendo il preparato. Livellate per bene e coprite con un panno pulito, lasciando a lievitare ancora per 30′.
Nel frattempo approntate l’emulsione a base di olio evo (3 cucchiai) ed acqua (appena 2), aggiungendo del sale. Bagnate poi l’impasto e fate cuocere in forno a 200°.
Il forno deve essere statico e con un pentolino contenente dell’acqua sul fondo, per far si che la Focaccia Senza Impasto risulti più morbida. Dopo 30′ estraete e servite leggermente intiepidita o appena calda, a seconda dei gusti.
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